İsviçre ve Fransa almak için sıraya girdi: 100 milyon TL gelir elde ediliyor, faydası say say bitmiyor

Kastamonu’da mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen sonbahar yağışları, bölgedeki mantar çeşitliliğini artırdı. Kırsal alanlarda yaşayan halk, bu bereketli dönemden faydalanarak topladıkları mantarları, Kastamonu’daki işletmelerde işleyerek Türkiye’nin dört bir yanına ve yurtdışına ulaştırıyorlar.

Kastamonu’da işlenen mantarlar, Avrupa’nın önde gelen ülkeleri olan Almanya, Fransa, İtalya, Yunanistan, İsviçre ve Bulgaristan gibi noktalara ihraç ediliyor. Bu mantarlar, özellikle Avrupa pazarında büyük talep görmektedir. Kastamonu’daki firmalar, her yıl yaklaşık 100 milyon TL değerinde mantar ihraç ediyor.

Elde edilen başarı, devlet destekleriyle de pekişiyor. Üç kuşaktır mantarcılıkla uğraşan Ferhat Çevik, eşi Arzu Çelik ile birlikte yıllık büyük miktarda mantar üretimi gerçekleştiriyor. Çevik, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme (TKDK) Kurumu’nun katkılarıyla, mevcut kapasitesini artırmayı hedefliyor.

Çevik, toplamda 11,6 milyon lira tutarında bir yatırım yaparak, 5 milyon lira hibe desteği aldı. Bu destekler sayesinde, soğuk hava depolarını yenileyen çift, 3 adet frigorifik araç satın alarak, üretim sürecini daha da verimli hale getirdi. Geçtiğimiz yıl ihracata başlayan çift, yılda yaklaşık 900 ton mantar gönderiyor.

Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, bölgedeki mantar üretiminin önemine dikkat çekti. Tanrıkulu, “Kastamonu, doğadan mantar toplama ve bu mantarların yurtdışına ihraç edilmesinde önemli bir merkez haline geldi. Doğal yapısı sayesinde büyük miktarda mantar üretimi yapılmakta. Toplanan mantarlar, Kastamonu’daki firmalara ulaşıp işlendikten sonra yurtdışına gönderiliyor,” dedi.

Ayrıca, özellikle 8-10 çeşit mantarın Avrupa’nın birçok ülkesine, özellikle Almanya, İtalya ve Fransa’ya ihraç edildiğini belirten Tanrıkulu, mantar işleme tesislerine destek sağlandığını vurguladı. “Kırsal Kalkınma Destekleme Kurumu ve Tarım ve Orman Bakanlığı olarak, bu alanda gerekli destekleri sunmaya devam ediyoruz,” diye ekledi.

Ferhat Çevik, bu yıl hasat ettikleri 900 ton mantarı gururla duyurdu. “Yıllardır dedemden babama, babamdan da bana geçen bu geleneği sürdürmekten mutluluk duyuyoruz. Mantar alımından ihracatına kadar tüm süreçleri titizlikle yürütüyoruz,” ifadelerini kullandı.

Kastamonu’da yıl boyunca 18 çeşit mantar topladıklarını belirten çift, bu çeşitlerin 5-6 tanesinin Almanya, İtalya, Fransa gibi ülkelere ihraç edildiğini dile getirdi. “Doğamızda bu yıl mantar bolluğu yaşandı ve bu sayede 800-900 ton gibi bir hasat elde ettik,” diye ekledi.

Çevik, pazar sıkıntısının olmadığını, doğadan elde edilen verime göre hareket ettiklerini belirtti. “Ülkemizde yetişen mantarların büyük bir kısmı yurtdışına ihraç ediliyor. Mantara olan ilgi, sağladığı yüksek protein içeriği ve lezzetiyle büyük bir talep yaratıyor,” dedi.